Bolo Espanhol

1. Numa batedeira bata a manteiga e o açúcar, até obter uma creme claro (5 a 8 minutos).

2. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

3. Em outra tigela peneire a farinha,o fermento em pó, a canela em pó e o sal.

4. Junte aos poucos o creme de manteiga e acrescente as nozes e as raspas de laranja.

5. Misture.

6. Bata as claras em neve firme.

7. Junte 1/3 das claras à mistura.

8. Em seguida misture delicadamente o restante das claras.

9. Despeje numa assadeira (20cmX30cm) untada e polvilhada com farinha de trigo.

10. Leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, por 45 minutos ou até que, enfiando-se um palito na massa, este saia limpo.

1. Numa panela, misture os ingredientes da calda.

2. Leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver.

3. Junte os cravos, a canela e o suco de limão.

4. Abaixe o fogo e cozinhe até a calda engrossar (cerca de 10 minutos).

5. Retire do fogo e deixe esfriar.

6. Retire o bolo do forno e despeje a calda sobre toda a superfície (a calda deverá penetrar completamente no bolo).

7. Sirva o bolo acompanhado de 1 bola de sorvete Carioca.