Bolo Especial de Amendoim

1. Para a massa, bata as claras em neve e junte as gemas sem parar de bater, uma a uma.

2. Acrescente aos poucos o açúcar, o leite morno com a margarina derretida e a farinha de trigo.

3. Retire da batedeira e misture levemente o amendoim, o fermento em pó.

4. Coloque em forma untada e leve para assar, em forno médio, pré-aquecido.

5. Misture todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

6. Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio já frio.