Bolo Fatias do Céu com Leite de Coco

1. Bata, na batedeira, as gemas com açúcar, até ficar esbranquiçado.

2. Junte a margarina e bata mais um pouco.

3. Acrescente a farinha de trigo e o leite.

4. Bata bem e adicione, aos poucos, o leite de côco.

5. Continue batendo.

6. Acrescente o fermento.

7. Por ultimo, coloque as claras em neve e misture delicadamente, sem bater.

8. Coloque em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

9. Leve para assar em forno médio (180ºc), pré-aquecido, por 30 minutos ou até ficar no ponto.

10. Ao retirar do forno, tampe com um pano para que não murche.

11. Aguarde cerca de 10 minutos.

12. Corte-o em quadradinhos e, em seguida, passe-os no açúcar de confeiteiro (se não tiver, pode ser no açúcar comum).