Bolo Floresta Branca ou Negra

1. Para a massa, bata os ovos e o açúcar no liqüidificador.

2. Despeje numa tigela e junte a farinha, o suco de laranja e o fermento em pó.

3. Misture até a massa ficar homogênea.

4. Coloque em forma untada e enfarinhada (ou untada com óleo e forrada com toalha de papel).

5. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

6. Depois de assado, deixe amornar e desenforme (e, se for o caso, retire as folhas de papel toalha).

7. Faça 2 bolos (duas receitas).

8. Numa panela, misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até ferver.

9. Em seguida, adicione a calda do pêssego do recheio e ferva mais um pouco.

10. Reserve.

11. Para o creme, bata bem as gemas, o açúcar, a manteiga e a baunilha na batedeira.

12. Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite em pó e, depois, o creme de leite.

13. Bata até misturar bem e reserve.

14. Montagem: corte os bolos ao meio.

15. Coloque a primeira parte no prato ou travessa que o bolo será servido e molhe com a calda.

16. Distribua uma parte do creme e parte do pêssego picado.

17. Por cima, coloque outra fatia de bolo, molhe levemente com a calda e recheie da mesma forma com o creme e o pêssego.

18. Repita a operação até o fim, fechando o bolo com a última fatia de bolo.

19. Então, cubra com o creme restante e rale o chocolate branco por cima.

20. Leve gelar e sirva em seguida.

1. Troque o suco de laranja do bolo por leite ou água.

2. Acrescente à massa do bolo 3 colheres (sopa) chocolate em pó solúvel.

3. Substitua as 3 camadas de pêssego picado por 2 camadas de ameixas pretas aferventadas e 1 camada de nozes picadas.

4. Ao invés do tablete de chocolate branco, use um de chocolate ao leite.

5. Acrescente ao creme 3 colheres (sopa) chocolate em pó solúvel.

6. Tanto na versão branca como na negra é opcional o uso de cerejas na cobertura.