Bolo Floresta Negra

1. Bata os ovos, a baunilha e o açúcar até formar um creme fofo. Reserve.

2. Misture a farinha e o chocolate em pó peneirado, junte-os ao creme reservado e mexa delicadamente.

3. Acrescente a manteiga aos poucos e mexa até ficar homogêneo.

4. Divida a massa em três formas untadas e enfarinhadas e asse-as em forno médio pré aquecido.

5. Para a calda: misture o açúcar com a água e leve-os ao fogo baixo até dissolver o açúcar.

6. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte o conhaque e reserve.

7. Para o chantilly: bata o creme de leite na batedeira e junte aos poucos o açúcar, bata até ficar firme.

8. Desligue a batedeira e junte o conhaque. Reserve.

9. Em um prato para bolo, coloque uma das massas assadas.

10. Regue com 1/3 da calda e faça uma camada de chantilly.

11. Espalhe metade das cerejas picadas e coloque a segunda massa sobre as cerejas.

12. Repita o mesmo procedimento com a calda, o chantilly e o restante da cereja.

13. Cubra com a última massa e espalhe o restante do chantilly.

14. Decore com as raspas de chocolate.

15. Leve á geladeira por duas horas.