Bolo Gelado

1. Massa do Bôlo

2. Bater as gemas com o açúcar, acrescentar 2 xicaras de farinha de trigo, fermeto em pó royal e 8 colheres de sopa de água.Bater bem por último acrescentar as claras em neve.

3. Untar a forma e enfarinhar.Colocar para assar ate dourar.

4. Creme

5. Colocar numa panela o leite moça,a gema(sem a pelicula que a envolve),1 copo de leite 1 colher de sopa de manteiga ou margarina e meio pacote de côco.Misturar tudo e levar ao fogo até desprender do fundo da panela.

6. Calda de abacaxi

7. Levar ao fogo um abacaxi em fatias,um copo americano de água e a mesma medida de açúcar deixar ferver bem, e reservar.

8. Montagem

9. Colocar o bolo já assado em um pirex retangular grande,furalo todo com a faca,molhar bem com a calda do abacaxi.Depois colocar as fatias do abacaxi por cima do bolo molhado,depois o creme e cobrir com a metade do côco.

10. Esta torta rende +ou- 15 pedaços grandes.