BOLO GELADO

1. Bata as gemas com o açúcar até ficar claro, junte o óleo, o suco, a farinha e o fermento. Desligue a batedeira e misture as claras em neve, misturando delicadamente. Depois coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido para assar.

2. Recheio 1:

3. • 500ml de leite

4. • 1 lata de leite condensado

5. • 1 vidro de leite de coco

6. • 5 colheres (sopa) de amido de milho

7. • 200ml de creme de leite

8. Modo de preparo:

9. Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, o leite de coco e o amido. Leve ao fogo e mexa até engrossar, retire, junte o creme de leite e deixe esfriar.

10. Recheio 2:

11. • 1 abacaxi grande e sem casca picado.

12. • 1 xícara (chá) de açúcar

13. Modo de preparo:

14. Coloque os dois ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar até secar todo líquido e ficar macio. Retire e deixe esfriar.

15. Calda para molhar o bolo:

16. • 1 vidro leite coco

17. • 1 vidro geléia de abacaxi

18. Modo de preparo:

19. Em uma panela, fogo baixo, dissolva a geléia no leite de coco.

20. Outros ingredientes:

21. • 300g coco ralado

22. Montagem de bolo:

23. Depois do bolo assado e frio, corte-o ao meio, coloque o 1º recheio, o 2º recheio, una as duas partes e leve a geladeira por 3 a 4 horas. Depois corte os pedaços do bolo, passe-os na calda e no coco ralado. Embale a gosto.

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