Bolo Gelado de Abacaxi

1. Passe as gemas por uma peneira.

2. Bata muito bem na batedeira, juntamente com a água, até formar uma espuma.

3. Junte o açúcar e continue batendo.

4. Desligue a batedeira e acrescente gradativamente a farinha de trigo, peneirada juntamente com o fermento, alternando com as claras em neve, até obter uma massa homogênea.

5. Coloque em assadeira retangular (nº3) bem untada, e leve ao forno médio preaquecido, lembrando de não abri-lo antes de decorrido 25 a 30 minutos.

6. Retire do forno, deixe esfriar, corte o bolo ao meio e cada parte em duas fatias.

7. Recorte a casca para que todos os lados fiquem iguais.

1. Faça um creme com o leite, o amido e o açúcar.

2. Quando engrossar, retire do fogo e junte a baunilha.

3. Deixe esfriar, transfira para uma tigela e leve ao congelador até que fique quase congelado.

4. Leve a manteiga à batedeira e bata até ficar cremosa.

5. Acrescente o creme às colheradas e continue batendo até acabar o creme.

6. Conserve no congelador enquanto escorre e corta o abacaxi.