Bolo Gelado de Coco

1. Para a massa: bata as claras em neve.

2. Coloque as gemas aos poucos.

3. Adicione o açúcar, a farinha de trigo, o suco de laranja e o fermento em pó.

4. Bata até a massa ficar homogênea.

5. Coloque em assadeira untada e enfarinhada.

6. Leve ao forno moderado (180ºc), pré-aquecido, até assar.

7. Para a calda: ferva o leite de coco com o leite e adoce à vontade.

8. Depois do bolo assado, fure-o com o garfo e regue-o lentamente com a calda.

9. Deixe esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro.

10. No dia seguinte, prepare o creme.

11. Para o creme: numa panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho.

12. Leve ao fogo para ferver e engrossar.

13. Depois, deixe esfriar e despeje sobre o bolo.

14. Para a cobertura: bata as claras em neve.

15. Prepare uma calda com o açúcar e com a batedeira ligada, vá adicionando a calda quente sobre as claras em neve.

16. Depois de pronto, despeje esse creme sobre o bolo e salpique coco ralado.

17. Leve novamente para geladeira até a hora de servir.