Bolo gelado de coco

1. Bater as claras em neve bem firmes,

2. acrescentar as gemas (uma a uma), o açúcar,

3. a farinha, o leite fervido com a margarina, e

4. por último o fermento. Colocar numa fôrma

5. untada e polvilhada. Assar em temperatura média (180º-200º) por cerca de 35 minutos ou até que o garfo saia sem massa.

6. Cobertura: misturar os ingredientes numa panela, levar ao fogo, até engrossar.

7. Quando o bolo estiver pronto, cortar em pedaços, passar na cobertura e no coco ralado. Embrulhar no papel alumínio e levar á geladeira.

8. Se quiser, pode apenas colocar a cobertura

9. por cima, fazendo furinhos com o garfo para que ela penetre no bolo, e depois basta salpicar o coco ralado. Levar à geladeira.