Bolo Gelado de Coco com Chantilly

1. Coloque na vasilha da batedeira o açúcar, a mateiga e as gemas.

2. Misture, bata e desligue.

3. Junte o leite de coco e bata novamente.

4. Desligue e junte a farinha e o amido.

5. Bata mais uma vez.

6. Junte as claras batidas em neve e o fermento.

7. Misture delicadamente (sem bater).

8. Coloque em assadeira redonda (nº25) untada e polvilhada.

9. Leve ao forno pré-aquecido (150ºc) por 15 minutos e em seguida aumente a temperatura a 180ºc e deixe a massa no forno até dourar.

10. Após assar, retire do forno e deixe esfriar.

11. Corte ao meio e regue com o recheio.

12. Cubra com a parte retirada.

13. Recorte suavemente sobre o bolo e espalhe o recheio.

14. Decore com coco ralado em tiras grossas e creme chantilly.

1. Coloque em um recipiente o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.