Bolo Gelado de Manga Light

1. Faça a massa: bata as claras em neve e adicione as gemas e o açúcar sem parar de bater.

2. Em seguida, coloque a farinha de trigo e mexa bem.

3. Adicione o fermento em pó e a semente de gergelim. Mexa.

4. Coloque em uma forma anti aderente com aro removível sem untar.

5. Asse em forno médio (180 graus) pré aquecido até dourar.

6. Faça o recheio: dissolva a gelatina em 4 colheres (sopa) de água e aqueça no microondas.

7. Em uma tigela, coloque a polpa de manga, a gelatina dissolvida, o suco de laranja, o iogurte e o mel.

8. Mexa com um batedor de arame (fuê).

9. Coloque esse recheio por cima do bolo frio, já assado.

10. Leve para a geladeira por 4 horas ou até endurecer.

11. Desenforme e enfeite com morangos e folhinhas de hortelã.