Bolo Gelado Surpresa de Chocolate

1. Bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme branco e reserve.

2. Bata as claras em neve e reserve. Misture, aos poucos, o leite, a farinha e o achocolatado (peneirados) ao creme branco (de gemas, açúcar e margarina).

3. Bata muito bem. Acresça as claras em neve delicadamente. Misture o fermento em pó químico, por último.

4. Unte e enfarinhe um tabuleiro médio, com bordas altas.

5. Despeje a massa do bolo, e por cima, distribua o recheio às colheradas, por toda a massa.

6. Leve a assar por cerca de 35 minutos, ou até que espetando um palito, este saia seco.

7. Quando estiver assado, coloque a cobertura (ganache) por cima.

8. Corte em quadradinhos. Polvilhe com uma peneira o achocolatado por todo o bolo.

9. Enfeite com as raspas de chocolate. Leve o tabuleiro à geladeira por 3 horas até o bolo ficar bem gelado.

1. Misture bem os ingredientes do recheio, leve ao fogo baixo, mexendo sem parar para que não empelote.

2. Deixe adquirir uma consistência de mingau. Reserve e deixe amornar.