Bolo Inglês com Amêndoa

1. Escolha as frutas mais bonitas para a decoração: rodelas de ananás, figos, casca de laranja, abóbora, cerejas, etc.

2. Bate-se o açúcar com a margarina, juntam-se os ovos um a um.

3. Junte de seguida a farinha e mexa bem.

4. Adicione a amêndoa e algumas nozes cortadinhas.

5. As frutas cristalizadas e as passas devem ficar de molho em água morna, durante uns minutos.

6. Enxugam-se e passam-se por farinha e juntam-se de seguida à massa, evitando assim que se depositem no fundo.

7. Vai a cozer em forma retangular, tendo o cuidado de forrar de papel vegetal o fundo da forma, untar de margarina e polvilhar com farinha.

8. A meio da cozedura, puxa-se o bolo para a porta do forno, sem retirar completamente e decora-se com as frutas mais bonitas que guardou para o efeito.

9. Deixe acabar a cozedura, sempre em forno brando.

10. Se vir que está a tostar demasiado, por cima, cubra com um pouco de papel de alumínio.

11. é um bolo que não pode faltar na ceia de natal.

12. Use a criatividade e dê-lhe um ar de festa.

13. Não esqueça de o polvilhar com açúcar pasteleiro.