Bolo Integral de Maçã e Canela

1. Em um recipiente, misture as maçãs com a canela em pó. Reserve.

2. Em uma panela de fundo largo, derreta a 1/2 xícara de açúcar até ficar dourado.

3. Junte 4 colheres (sopa) de água quente e mexa bem com uma colher de cabo longo.

4. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

5. Despeje a calda em 10 mini formas para bolo inglês (10cm x 5cm x 3cm) untadas com manteiga e distribua as fatias de maçã reservadas no fundo das formas.

6. Deixe esfriar.

7. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

8. Junte, aos poucos, o creme de leite, os ovos, o leite e as farinhas peneiradas até obter um creme homogêneo.

9. Desligue e junte o fermento em pó, misturando delicadamente.

10. Despeje a massa sobre as formas reservadas e leve ao forno médio alto (200 º C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que um palito, depois de ser espetado na massa, saia limpo.

11. Deixe amornar e desenforme.

12. Espere esfriar e sirva.

13. Se desejar, prepare um bolo grande, usando uma forma de bolo inglês de 24 cm x 10 cm x 6 cm.