Bolo Invertido de Manga

1. Descasque a manga e corte em meias-luas.

2. Acomode em uma forma refratária larga e não muito funda.

3. Espalhe por cima a manteiga, o açúcar e leve ao micro-ondas em potência alta, durante 3 minutos.

4. Reserve.

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.

2. Adicione os ovos, um a um, e continue batendo por mais 3 minutos.

3. Acrescente as raspas de limão.

4. Pare de bater e só misture a farinha de trigo e o fermento, alternando com o leite, até a massa ficar homogênea.

5. Coloque sobre a manga e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos em potencia máxima.

6. Deixe no tempo de descanso por 2 minutos.

7. Retire do forno e desenforme em um prato de serviço.

8. Decore com casca de manga e sirva.