Bolo Madeira

1. Aqueça o forno em temperatura alta.

2. Unte uma forma redonda com 25 cm de diâmetro, forre-a com papel manteiga, unte novamente e polvilhe com farinha de trigo.

3. Pique bem os 3 tipos de frutas e reserve.

4. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar.

5. Junte o mel de engenho, o leite e bata mais um pouco.

6. Acrescente os ovos (gemas sem as peles) e continue batendo.

7. À Parte, misture a farinha de trigo, o bicarbonato e as frutas.

8. Adicione-os à massa e misture bem.

9. Despeje a massa na fôrma preparada e asse por cerca de 2 horas ou até que fique firme (veja a temperatura do seu forno).

10. Ao esfriar, desenforme e sirva.