Bolo Maravilhoso de Nozes

1. Bata na batedeira as claras em neve por cerca de 4 minutos.

2. Junte o açúcar aos poucos. Acrescente a essência e as raspas.

3. Misture o fubá, a farinha e o fermento, e incorpore à massa aos poucos.

4. Coloque em uma assadeira, untada e enfarinhada.

5. Asse em forno médio por 15 minutos.

1. Para o recheio, bata no liqüidificador as gemas, o doce de leite, metade da medida de leite e o amido de milho.

2. Coloque o restante do leite no fogo e deixe esquentar um pouco.

3. Junte a mistura do liquidificador ao leite que está no fogo e vá mexendo até engrossar.

4. Depois que o creme engrossar, junte as nozes e misture. Reserve.

1. Bata bem todos os ingredientes da cobertura, exceto o creme de leite.

2. Retire da batedeira e junte 1 lata de creme-de-leite sem soro, misturando delicadamente.

3. Se ficar muito mole, acrescente mais leite em pó.