Bolo Mármore com Cobertura

1. Aqueça o forno a temperatura média (180 °c).

2. Unte e enfarinhe uma forma grande redonda. Reserve.

3. Derreta o chocolate em banho-maria.

4. Apague o fogo antes que a água ferva.

5. Mexa com uma espátula.

6. Reserve.

7. Bata as claras em ponto de neve.

8. Reserve.

9. Bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

10. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma.

11. Acrescente a noz-moscada.

12. Misture o leite alternando com a farinha de trigo e o fermento pó royal.

13. Retire da batedeira.

14. Misture delicadamente as claras em neve.

15. Divida a massa em duas partes iguais.

16. Acrescente a uma delas o chocolate derretido.

17. Mexa com uma espátula até incorporar totalmente.

18. Coloque na forma colheradas da massa branca e da massa de chocolate, alternadamente, para obter um efeito marmorizado.

19. Asse no forno em temperatura média por cerca de 45 minutos.

20. Deixe esfriar.

21. Desenforme.

1. Aqueça 1 lata de creme de leite em banho-maria.

2. Retire do fogo e acrescente o chocolate meio amargo.

3. Mexa até derreter e formar um creme liso.

4. Divida o creme em duas partes.

5. Use uma para rechear e a outra para cobrir o bolo.

6. Aqueça no banho-maria a 1/2 lata restante de creme de leite.

7. Retire do fogo e acrescente o chocolate branco.

8. Mexa com uma espátula até formar um creme liso e homogêneo.

9. Deixe esfriar antes de usar.

10. Despeje o creme de chocolate branco, em fio, sobre o bolo já coberto com creme de chocolate meio amargo.

11. Faça movimentos circulares com um garfo para obter o aspecto marmorizado.

12. Dica: se quiser o recheio também marmorizado, prepare outra receita de creme de chocolate branco e aplique juntamente com o creme de chocolate meio amargo, com movimentos circulares.