Bolo Marta Rocha

1. Bolo Marta Rocha Bolo Marta Rocha

2. Calorias por 100 g - 187,21 cal

3. Carboidratos por 100 g - 4,70

4. Fazer um BOLO FOFO e dividir em 3 camadas

5. Fazer um BOLO FOFO (versão cacau) e dividir em 2 camadas

6. Recheio 1:

7. - prepare o DOCE DE LEITE PALÁCIO

8. - acrescente 50 g de nozes bem picadas

9. Recheio 2:

10. - 130 g de ameixa seca sem caroço

11. - 700 ml de água

12. Recheio 3:

13. Creme de ovos

14. - 3 gemas

15. - 50 ml de água

16. - 1/2 xícara (chá) de SOMETADE

17. Recheio 4:

18. - geléia de damasco dietética

19. - 130 g de damasco seco

20. - 70 ml de água

21. Fio de Ovos:

22. - 1/2 xícara (chá) (66 g) de SOMETADE

23. - 150 ml de água

24. - 3 gemas

25. Suspiro Diet:

26. - 1 pote de chantilly diet

27. - frutas com brilho

28. - 50 g de ameixas e/ou damascos desidratados

29. - 1/2 xícara (chá) 66 g de SOMETADE

30. - 50 ml de água

31. Modo de Preparo

32. Creme de ovos: Dissolva o SOMETADE na água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio (bem grossa). Tire do fogo, acrescente as gemas (previamente peneiradas) e volte ao fogo por mais alguns instantes, mexendo meio minuto. Variação opcional - Após tirar o creme de ovos do fogo, acrescente 1 colher (chá) de leite de coco, obtendo-se o creme Baba de Moça. Fio de ovos: Dissolva o SOMETADE na água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio (bem grossa). Peneire as gemas e prepare-as para fios de ovos, na calda descrita acima.

33. Suspiro Diet: depois de frio esfarela-lo. Frutas com Brilho: Dissolva o SOMETADE na água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio (bem grossa). Mergulhe as frutas fatiadas. Retirar. Deixe secar.

34. Montagem do bolo: uma camada de bolo branco, cobrir com recheio 1, uma camada de bolo com cacau, cobrir com recheio 2, uma camada de bolo branco. Cobrir com o CHANTILLY DIET PALÁCIO, enfeitar em volta com o suspiro esfarelado. Decore com os fios de ovos e com as frutas com brilho.

35. BOLO FOFO PALÁCIO

36. Calorias por 100 g - 166 kcal / porção

37. Carboidratos por 100g - 4,24

38. Ingredientes

39. - 4 ovos

40. - 1/2 xícara (chá) (66 g) de SOMETADE

41. - 1 colher (sopa) (15 g) de emulsificante

42. - 1 pitada de sal

43. - 18 colheres (sopa) (228 ml) de água

44. - 2 xícaras (chá) (260 g) de farinha de trigo

45. - 1 colher (sopa) (17 g) de fermento em pó

46. Para versão Cacau

47. - 2 colheres (sopa) (26 g) de cacau em pó PALÁCIO

48. Modo de Preparo

49. Bata 5 minutos (na batedeira) os ovos, o SOMETADE, o emulsificante, o sal e a água. Junte a farinha e o fermento em pó batendo mais um minuto. Asse em forma redonda de 26 cm, untada com margarina e farinha, em forno pré-aquecido. Para o de cacau, acrescente o cacau e mais 2 colheres (chá) de água (26ml).

50. Doce de Leite

51. Calorias por 100 g - 115,23 kcal / porção

52. Carboidratos por 100g - 1,73

53. Ingredientes

54. - 1/2 L de leite fresco

55. - 1 pote de leite condensado light e diet

56. - 2 colheres (sopa) de adoçante para bolos e massas fofas

57. Modo de Preparo

58. Bata o leite fresco com o leite condensado, leve ao fogo por aproximadamente 20 minutos. Coloque o adoçante em uma panela e leve ao fogo para queimar fazendo tipo caramelo, quando o fundo estiver marrom adicione água aos poucos até formar uma calda. Despeje a mesma no doce de leite e ferva mais um minuto. Para recheio é ideal o doce mole.

59. Suspiro Diet e Light para Merengue

60. Calorias por 100 g - 159 kcal / porção

61. Carboidratos por 100 g - 0,33

62. Ingredientes

63. - 3 claras de ovos

64. - 3 1/2 colheres (sopa) de adoçante para bolos e massas fofas

65. - 3 colheres (chá) de amido de milho

66. - 1 colher rasa (café) de adoçante

67. - 3 a 4 gotas de essência de limão

68. Modo de Preparo

69. Bata tudo junto na velocidade máxima da batedeira por 15 a 20 minutos (até ficar branco) e usando o bico pitanga, monte a assadeira forrada com papel manteiga untado com margarina. Asse em forno brando (+/- 90ºC)..