Bolo Mesclado com Marshmallow

1. Divida as gemas e as claras de 8 ovos e reserve-as separadamente.

2. Passe por uma peneira a farinha de trigo, o chocolate e o fermento.

3. Misture esses ingredientes e reserve.

4. Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve.

5. Sem desligar o aparelho, acrescente as gemas, uma a uma.

6. Depois, coloque 1 xícara (chá) de açúcar.

7. Aos poucos, diminua a velocidade e bata por mais 2 minutos.

8. Desligue e adicione os ingredientes peneirados, misturando bem.

9. Divida a massa em 2 formas redondas de 25 cm de diâmetro untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.

10. Leve as formas ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até assar.

11. Retire-as do forno e desenforme frio sobre 2 pratos.

12. Corte cada bolo ao meio com uma linha ou uma faca, se quiser um doce de 4 andares.

13. Caso queira um bolo igual ao da foto, corte somente uma massa ao meio.

14. Reserve.

1. Leve 2 xícaras (chá) de açúcar e as claras ao fogo, em banho-maria, até o açúcar desmanchar.

2. Na batedeira, bata a mistura em velocidade alta até que as claras formem picos bem firmes.

3. Recheie e cubra o bolo com o marshmallow.

4. Para criar o efeito marmorizado, acrescente calda de chocolate ao creme e, com uma espátula, faça movimentos de onda.

5. Decore com raspas e lascas de chocolate e sirva frio.