Bolo Mistério de Pão com Coco

1. Hidrate os pães picados com o leite e reserve.

2. Bata as claras em neve e reserve.

3. Em uma batedeira coloque as gemas, o açúcar, a margarina e bata até virar um creme claro e homogêneo.

4. Adicione ao creme batido os pães hidratados e mexa até ficar bem misturado.

5. Não use a batedeira.

6. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.

7. Após esse processo junte o coco ralado.

8. Coloque o fermento em pó e, por último, as claras em neve mexendo delicadamente até todos os ingredientes ficarem bem misturados.

9. Polvilhe o açúcar e depois a canela.

10. Coloque em forma untada e enfarinhada (35cm x 25cm).

11. Asse em forno preaquecido a 250°C por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.