Bolo Mistério de Pão e Coco

1. Hidrate os pães picados com o leite e reserve.

2. Bata as claras e neve e reserve.

3. Em uma batedeira coloque as gemas, açúcar e margarina e bata até virar um creme claro e homogêneo.

4. Adicione ao creme batido os pães hidratados e mexa até ficar bem misturado. (Não use a batedeira)

5. Acrescente a farinha de trigo e misture bem e após esse processo junte o coco ralado.

6. Coloque o fermento em pós e por último as claras em neve mexendo bem delicadamente até todos os ingredientes ficarem bem misturados.

7. Polvilhe primeiro o açúcar e depois a canela e coloque em forma untada e enfarinhada (35 x 25cm)

8. Asse em forno pré aquecido ( 250 graus) por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo.