Bolo Mousse Bicolor com Cerejas

1. Bater todos os ingredientes na batedeira menos o fermento até dobrar de volume.

2. Misturar o fermento batendo delicadamente.

3. Dividir a massa em duas partes deixando uma metade na tigela da batedeira onde deverá ser acrescentada 01 xícara de chá de cacau em pó.

4. Bater até misturar o cacau.

5. Forrar uma assadeira redonda com papel toalha e ir colocando as massas alternando a massa branca e a de cacau para que depois de assada fique mesclada.

6. Assar por aproximadamente 30 minutos.

7. Reservar.

1. Derreter o chocolate, hidratar a gelatina e aquecer o creme de leite.

2. Levar a batedeira junto com o chocolate em pó e o emulsificante.

3. Bater tudo na velocidade máxima até esfriar.

4. Levar a geladeira por pelo menos 1hora.

1. Derreter a cobertura, em seguida moldar os canudos pincelando cobertura no papel manteiga.

2. Antes que seque a cobertura fazer um canudo e esperar secar para tirar o papel.

3. Encher os canudos com chantili, polvilhar cacau e decorar com cerejas inteiras.

1. Cortar o bolo em 3 partes, regar com calda de sua preferência, rechear e colocar as cerejas cortadas ao meio por cima da mousse.

2. Repetir o processo, cobrir o bolo com o restante do recheio e decorar com canudos de chocolate.