Bolo Mousse de Chocolate Preto e Branco com Bombom

1. Faça 3 massas a seu gosto, ou 1 massa e corte em 3 partes, reserve

2. Mousse preta:

3. Bata as gemas até dobrarem de volume

4. Junte o açúcar e continue batendo

5. Derreta o chocolate e acrescente à gemada

6. Junte o creme de leite batendo sempre

7. Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira

8. Adicione os bombons picados e misture

9. Mousse branca:

10. Mesmo procedimento da mousse preta

11. Ganache:

12. Derreta em banho maria o chocolate com o creme de leite

13. Adicione o conhaque ou licor e misture bem, até ficar brilhante

14. Montagem:

15. Molhe uma das partes do bolo com refrigerante

16. Coloque a mousse preta com bombons

17. Coloque outra massa, molhe, coloque a mousse branca e a outra massa, molhe também

18. Cubra todo o bolo com chantilly

19. Em cima do bolo espalhe a ganache

20. Decore com chantilly ao redor do bolo em cima e embaixo

21. Para decorar, derreta o chocolate branco conforme instrução da embalagem

22. Coloque em um um cone de papel manteiga e faça riscos em cima do bolo

23. Para as laterais, derreta o chocolate blend conforme instrução da embalagem, faça desenhos com cone de papel manteiga em uma folha de papel manteiga, leve para gelar, tire e decore o bolo

24. Em cima coloque os 3 bombons ouro branco