Bolo-Mousse de Coco

1. Aqueça o forno a 180ºC.

2. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater.

3. Continue batendo e adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó e, por último, o fermento.

4. Ponha em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

5. Asse por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Reserve.

1. Em uma panela, ponha o açúcar e deixe caramelizar.

2. Acrescente o leite de coco aos poucos e mexa até o açúcar se derreter completamente.

3. Desligue o fogo, junte o chocolate e mexa até derreter.

4. Adicione o coco, misture delicadamente e deixe esfriar.

5. Bata o creme de leite na batedeira até dar ponto de chantilly e junte delicadamente à mistura de chocolate com coco, já bem fria.