Bolo Mousse de Maracujá

1. Para a massa, bata os ovos com o açúcar na batedeira por 10 minutos ou até dobrar de volume.

2. Adicione a farinha, o chocolate em pó e o sal peneirados, intercalando com o leite e o óleo, batendo até ficar homogêneo.

3. Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher.

4. Despeje em uma forma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

5. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

6. Para o recheio, misture a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos.

7. Leve ao fogo baixo até dissolver, sem deixar ferver, e bata no liquidificador com o suco de maracujá por 2 segundos ou até misturar.

8. Transfira pra uma vasilha, acrescente o leite condensado, o creme de leite, misture delicadamente com uma colher e reserva na geladeira.

9. Para a cobertura, leve ao fogo o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, mexendo por 10 minutos ou até engrossar.

10. Retire do fogo, adicione o creme de leite, mexa e deixe esfriar.

11. Corte o bolo ao meio 2 vezes na horizontal e recheie com a mistura de maracujá reservada.

12. Espalhe a cobertura sobre o bolo e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.