Bolo Pavê

1. Bata no liquidificador, as gemas, o leite condensado e o amido.

2. Reserve.

3. Aqueça o leite.

4. Quando ferver, adicione o que foi batido no liquidificador, mexendo sempre até engrossar.

5. Retire do fogo, junte metade do creme de leite, mexa e transfira para um refratário retangular.

6. Corte o bolo inglês em fatias e divida cada fatia em quatro bastões.

7. Coloque-os em uma assadeira untada com manteiga e leve-os ao forno médio, preaquecido, até que fiquem crocantes e ligeiramente dourados.

8. Retire do forno e deixe esfriar.

9. Misture o leite restante com uma colher de chocolate em pó peneirado e o licor de cacau.

10. Umedeça ligeiramente cada bastão de bolo e acomode sobre o creme já frio que está no refratário.

11. Bata as clara em neve, junte o açúcar e continue batendo até obter um merengue fofo e brilhante.

12. Retire o merengue da batedeira e misture delicadamente com o creme de leite restante.

13. Coloque por cima dos bastões de bolo, distribuindo a cobertura do pavê uniformemente.

14. Finalize a sobremesa polvilhando por cima o chocolate em pó.

15. Leve à geladeira e sirva depois de bem gelado.