Bolo Polonês

1. Bate-se as claras em neve e junta-se as gemas sempre batendo.

2. Põe-se o açúcar aos poucos e acrescenta-se a farinha com o fermento.

3. Mistura-se sem bater.

4. Junta-se, então, o leite fervendo com a manteiga, mistura-se rapidamente, põe-se em forma untada e leva-se ao forno imediatamente, antes que a massa esfrie.

5. Deve-se acender o forno e untar a forma antes de bater o bolo.

6. Este bolo é ótimo para se montar com recheios e confeitar.

7. Cresce bem e a massa fica melhor que a de pão de ló.