Bolo Preguiçoso de Banana

1. O bolo é todo preparado em uma única vasilha.

2. Escolha uma de tamanho médio.

3. Misture e peneire nesta vasilha a farinha de trigo, o amido, o açúcar e o fermento em pó.

4. Corte a manteiga bem gelada em pequenos pedaços e coloque os ingredientes peneirados.

5. Misture com as pontas dos dedos e faça uma farofa.

6. Cuidado para não amassar muito essa mistura, que deverá ficar granulado como uma farofa.

7. Unte uma forma média retangular ou redonda com manteiga e polvilhe fartamente com açúcar cristal.

8. Coloque a metade da farofa, sem apertar.

9. Descasque as bananas e corte no comprimento.

10. Coloque sobre a farofa, sem apertar, cobrindo todos os espaços.

11. Polvilhe açúcar e canela a gosto.

12. Cubra com o restante da farofa reservada e não aperte.

13. Nivele com o auxílio de uma faca, sem apertar.

14. Na mesma vasilha que preparou a farofa, coloque o leite, a baunilha e os 3 ovos peneirados.

15. Misture bem e regue o bolo com esta mistura.

16. Polvilhe levemente com o açúcar cristal e asse em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.

17. Faça o teste com o palito.

18. Esse bolo é úmido e macio devido à quantidade de manteiga e o preparo leve.

19. Pode ser guardado na geladeira, em vasilha bem tampada.

20. Sirva quente ou gelado, acompanhado por sorvete.

21. Pode ser congelado em vasilha plástica e descongelado em temperatura ambiente.