Bolo prestígio

1. 1. Separe os ingredientes pedidos na receita. Unte uma forma de fundo falso grande com manteiga e farinha de trigo. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

2. 2. Coloque o açúcar e as gemas numa batedeira e bata até obter um creme branco e volumoso.

3. 3. Enquanto o creme bate, coloque o leite num recipiente e leve ao fogo para esquentar. Quando estiver quase fervendo, desligue o fogo.

4. 4. Acrescente a farinha de trigo, alternadamente com o leite, no creme da batedeira. Continue batendo.

5. 5. Acrescente o chocolate em pó e bata mais um pouco. Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente. Reserve. Lave e seque muito bem as pás da batedeira.

6. 6. Num outro recipiente, coloque as claras e bata até o ponto neve. Acrescente as claras delicadamente ao creme reservado.

7. 7. Acrescente a massa do bolo na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 60 minutos ou até que fique assado.

8. 8. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito dentro da massa. Se sair limpo, está pronto! De qualquer maneira, nunca abra o forno antes de 30 minutos para saber se está assado pois o bolo pode afundar!

9. 9. Retire o bolo do forno e espere amornar para retirá-lo da forma.

10. 10. Enquanto o bolo esfria, comece a preparar o recheio.

11. recheio:

12. 1. Coloque o leite condensado e o coco ralado numa panela e leve ao fogo baixo para cozinhar. Mexa constantemente até que o leite condensado comece a engrossar.

13. 2. Desligue o fogo e reserve

14. cobertura:

15. 1. Para a cobertura do bolo, você deverá fazer um brigadeiro mole e cobrir enquanto a cobertura ainda estiver quente. Sendo assim, comece a montar o bolo e somente depois faça a cobertura.