Bolo-pudim Cremoso

1. No copo do liquidificador coloque o leite, os ovos, o queijo ralado e o leite condensado. Bata e reserve.

1. Numa panela, coloque o açúcar e a água. Mexa com a colher de pau para se agregarem (não mexa mais). Deixe ferver até o ponto de caramelo.

1. Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.

2. Acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e o leite morno (com a batedeira ligada). Desligue.

3. Junte a farinha de trigo aos poucos e o fermento misturando delicadamente.

1. Caramelize uma assadeira redonda, utilizando a calda.

2. A seguir, coloque o pudim reservado e sobre ele a massa do bolo.

3. Leve ao forno a 200ºC por 25 a 30 minutos (até dourar).

4. Obs: A assadeira não deve ser untada.

5. Dica: Coloque a assadeira do bolo sobre outra assadeira para não queimar o bolo.