Bolo Rei

1. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e reserve.

2. Em outra, misture o fermento e 3 colheres (sopa) de açúcar até obter uma pasta.

3. Misture o leite aquecido e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.

4. Cubra com filme plástico e deixe crescer por 15 minutos.

5. Em outro recipiente, coloque 4 ovos, o vinho do porto e as raspas de laranja e bata rapidamente com um batedor manual e reserve.

6. Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo restante e faça uma cova com uma cavidade no centro.

7. Junte o azeite de oliva (reserve 1/2 colher de sopa) e o açúcar restante.

8. Com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa.

9. Acrescente a massa crescida e misture.

10. Aos poucos, junte os ovos batidos e sove a massa por 5 minutos.

11. Adicione as uvas passas, as amêndoas, as nozes e metade das frutas cristalizadas.

12. Misture delicadamente e transfira a massa para uma tigela.

13. Cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora.

14. Em seguida, modele a massa, formando um anel.

15. Transfira a massa para uma assadeira de pizza com 30 cm de diâmetro, untada com o azeite reservado.

16. Deixe crescer.

17. Por mais 30 minutos.

18. Ligue o forno à temperatura média.

19. Distribua sobre a massa o restante das.

20. Frutas cristalizadas e as cerejas.

21. Pressione ligeiramente com os dedos e.

22. Pincele toda a superfície com o ovo batido.

23. Leve o bolo ao forno por aproximadamente 40 minutos.

24. Retire do forno, desenforme ainda morno.

25. E disponha em um prato grande.

26. Em seguida, distribua por cima o açúcar confeiteiro em montnhos, se preferir, no momento de servir coloque fios de ovos na parte central do bolo.