Bolo Santo Antonio da Dª Clélia

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Bolo Santo Antonio da Dª Clélia

Foto: CyberCook

Preparo

1h20

Porções

30

Calorias*

318,52kcal

Valor por porção

R$ 0,73

Receita por Renata B Sentinello

Em 27/09/2013

Massa

Cobertura

Creme

Massa

  • 1. Bata as claras em neve.

  • 2. Adicione as gemas e bata muito bem.

  • 3. Acrescente o açúcar, aos poucos, e bata mais.

  • 4. Retire da batedeira e acrescente a farinha.

  • 5. Mexa bem.

  • 6. Adicione o suco de laranja e misture.

  • 7. Por último, acrescente o fermento e mexa com uma espátula, bem devagar.

  • 8. Espalhe a massa em uma forma (nº 3) untada e enfarinhada.

  • 9. Leve para assar.

  • 10. Depois de assado e frio, corte ao meio.

Cobertura

  • 1. Em uma panela coloque o açúcar, a água e mexa bem.

  • 2. Leve ao fogo e não mexa mais, até formar uma calda em ponto de fio.

  • 3. Bata as claras em neve.

  • 4. Vá jogando a calda ainda quente nas claras, até formar um suspiro bem firme.

  • 5. Cubra o bolo todo e salpique coco ralado.

  • 6. Sugestão: enfeite o bolo com pedaços de morango e uvas.

Creme

  • 1. Junte todos os ingredientes e leve ao fogo brando, até engrossar.

  • 2. Recheie o bolo com o creme ainda quente.

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