Bolo Sexta-feira

1. Misture a agua com o açúcar e leve ao fogo baixo. Assim que começar a ferver ferver, espere borbulhar bem, conte 2 minutos, e desligue.

2. Ela não fica escura, fica apenas amarelada.

3. Reserve e deixe esfriar enquanto faz o restante do bolo.

1. Em uma fôrma circular, espalhe a calda já fria (tem q ser fria, senão não segura as bananas).

2. Disponha as bananas até cobrir toda a fôrma.

3. Leve à geladeira enquanto faz a massa.

1. O segredo dessa massa é bater muito bem.

2. Em uma tigela, misture o açúcar e a margarina, batendo bem com um fuet até obter um creme.

3. Adicione as gemas e continue batendo.

4. Vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo bem.

5. Adicione o fermento e mexa mais.

6. Quando estiver tudo homogêneo e cremoso, adicione as claras em neve, mas dessa vez, delicadamente, ainda com a ajuda do fuet.

7. Despeje essa mistura sobre a forma com as bananas e a calda.

8. Leve para assar.

9. Quando estiver pronta, não espere ela esfriar por completo pra desenformar, pois as bananas podem grudar na fôrma.

10. Depois de desenformado, polvilhe açúcar e canela por cima.