Bolo Sorvete

1. Caramelize a forma com a xícara de açúcar.

2. Ferva o chocolate com a água até engrossar um pouco.

3. Despeje na forma, sobre o caramelo.

4. Para o primeiro creme, misture o leite de condensado com o leite comum e 3 gemas.

5. Leve ao fogo para cozinhar, mas não deixar ferver e reserve.

6. Para o segundo creme, bata na batedeira as claras em neve.

7. Sem parar de bater, acrescente o açúcar.

8. Bata mais um pouco, formando um suspiro firme.

9. Depois, retire da batedeira e misture o creme de leite.

10. Em seguida, misture os dois cremes frios e jogue na forma.

11. Leve ao freezer por no mínimo 1 noite.

12. Para servir, retire do freezer alguns minutos antes, passe a faca nas laterais e vire sobre uma travessa.