Bolo Suflair

1. 1. Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve.

2. 2. Faça o bolo: na batedeira, bata as claras em neve. Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o cacau, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente.

3. 3. Misture delicadamente o fermento.

4. 4. Coloque a massa em uma fôrma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina.

5. 5. Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

6. 6. Faça o recheio e a cobertura: reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e derreta o restante em banho-maria ou no microondas.

7. 7. Junte à mistura o creme de leite e 1 colher (sopa) de conhaque e misture até formar um creme.

8. 8. Para a montagem, corte o bolo no meio e umedeça as duas partes com a mistura de bebida láctea e mais 1 colher (sopa) de conhaque.

9. 9. Preencha com metade do creme, por cima ponha o outro disco de bolo e cubra com o restante do recheio.

10. 10. Leve à geladeira por 4 horas.

11. 11. Na hora de servir, decore com pedaços de Suflair.