Bolo Surpresa de Coco e Chocolate

1. Massa: bata as claras em neve e reserve.

2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a margarina até formar um creme liso e homogêneo, acrescente a farinha de trigo e bata bem.

3. Retire da batedeira, junte as claras batidas e o fermento, misturando delicadamente.

4. Leve para assar em fôrma média, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, em forno médio preaquecido, até que, enfiando um palito, ele saia seco.

5. Calda: misture o leite, o açúcar e o chocolate e deixe ferver, acrescente o leite de coco sococo e deixe até formar uma calda.

6. Retire do fogo e acrescente a margarina, batendo rapidamente. Reserve.

7. Depois de retirar o bolo do forno, fure-o com um palito ou garfo e regue-o com a calda.

8. Deixe esfriar completamente e corte-o em pedaços.

9. Embrulhe-os em papel alumínio e leve-os à geladeira.

10. Sirva gelado.