Bolo Trufado de Limão com Morangos, Chantilly e Suspiros

1. Bata as claras em neve.

2. Acrescente as gemas, uma a uma, e em seguida o açúcar, e bata até ficar esbranquiçado e fofo.

3. Enquanto isso, leve o leite ao fogo para aquecer, juntamente com a manteiga, e também ligue o forno a 200ºC.

4. Peneire a farinha e o fermento e deixe reservado.

5. Unte uma forma retangular grande com margarina ou manteiga e polvilhe farinha de trigo.

6. Assim que a manteiga derreter e o leite estiver bem quente, despeje aos poucos sobre a mistura de ovos com açúcar e continue batendo na velocidade baixa até ficar morno.

7. Desligue a batedeira e, sem bater, vá acrescentando a farinha com o fermento, mexendo com uma espátula ou colher de pau.

8. Coloque na assadeira untada e leve ao forno.

9. Abaixe para 180ºC e asse até dourar e até que ao fazer o teste do palito ele saia limpo.

10. (Mais ou menos 40 minutos.)

11. Retire do forno, aguarde esfriar e corte em tiras de 2cm de largura.

1. Numa taça de vidro ou travessa bem funda, monte o bolo na seguinte ordem:

2. Fatias de bolo com as partes cortadas voltadas para cima.

3. Molhe bem com a calda.

4. Metade do recheio de trufa de limão.

5. Morangos picados.

6. Fatias de bolo molhadas com a calda.

7. Recheio de chantilly com suspiros.

8. Morangos picados.

9. Fatias de bolo molhadas com a calda.

10. Recheio trufado.

11. Decorar com morangos e suspiros inteiros.

12. Levar para gelar.

13. Servir gelado.

1. Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate com o creme de leite em banho maria ou microondas ( 1 ou 2 minutos na potencia média).

2. Junte o suco de limão e mexa bem.

3. Bata a caixa de chantilly conforme instruções do fabricante.

4. Junte o chantilly batido ao creme de chocolate derretido com creme de leite e incorpore bem.

5. Leve para gelar.

1. Lave e pique duas caixas de morangos e reserve.

2. Bata as outras duas caixas de chantilly e misture os suspiros esfarelados, reservando alguns para decorar.

3. Lave e pique as outras 2 caixas de morangos.

1. Dissolva o leite em pó na água.

2. Junte o açúcar, o suco de limão, e leve ao fogo até dissolver bem.

3. Deixe esfriar.