Bolo Xadrez com Ganache

1. Peneire a farinha de trigo junto do fermento em pó e separe essa mistura em duas partes iguais.

2. Em uma delas acrescente o chocolate em pó. Reserve.

3. Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha.

4. Depois junte esse creme com as duas misturas, formando assim as duas massas.

5. Coloque essa massa em um saco de confeiteiro e em uma forma faça as espirais, uma de cada cor.

6. Faça esse mesmo processo em outra assadeira invertendo as cores das espirais, para assim formar o xadrez na hora da montagem.

7. O processo deve ser repetido por mais uma vez, para ter no total 03 bolos.

8. Leve para assar em forno médio.

9. Em uma panela coloque a água e o açúcar e deixe ferver até alcançar o ponto de calda.

10. Para o recheio e a cobertura, derreta o chocolate e adicione o creme de leite e o leite condensado.

11. Montagem: coloque o primeiro bolo, regue com a calda em abundância e cubra com a ganache.

12. Depois, coloque o outro bolo com as espirais invertidas e repita a operação mais uma vez.

13. Cubra o bolo com o restante da ganache.