Broa de Angú

1. Misturar o leite, o açúcar, o fubá, o óleo, o sal, o bicarbonato e a erva doce.

2. Deixar esfriar totalmente mexendo de vez em quando pra não dar casca de angú.

3. Após esfriar o angu, acrescentar misturando as gemas uma a uma, o fermento e por últimos as claras em neve misturando delicadamente.

4. Assar em forma grande de furo no meio, sem untar, em forno alto.