Bûche de Noel (rocambole tronco)

1. Bata os ovos com o açúcar por 15 minutos na batedeira na velocidade alta, até que fique um creme bem branquinho e cresça de volume.

2. Acrescente os demais ingredientes e bata mais um pouco na velocidade baixa.

3. Coloque a massa em uma assadeira retangular para rocambole forrada com papel manteiga, untado com manteiga e farinha de trigo.

4. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 12 minutos.

5. Reserve.

6. Depois da massa assada e fria, espalhe o doce de leite e as avelãs trituradas.

7. Enrole, corte um pedaço pequeno do rocambole e coloque na lateral do tronco (para fazer o pedaço do tronco lateral) e coloque no prato que vai servir.

8. Vá colocando o ganache de chocolate por cima e vá modelando o chocolate no rocambole.

9. Não coloque nas extremidades, para que pareça que é um tronco cortado.

10. Coloque na geladeira.

11. Quando o ganache estiver mais consistente, com a ajuda de uma faca com ponta ou um palito de churrasco, faça as nervuras da madeira.

12. Enfeite com frutas e bolas de natal.

13. Conserve na geladeira até servir.

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.

2. Acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.

3. Quando esfriar, coloque um pouco na geladeira antes de aplicar no rocambole.