Cassata e Bolo de Sorvete

1. Bata no liqüidificador o leite moça, o leite, a gordura vegetal, as gemas, o açúcar e o creme de leite.

2. Retire e misture com as claras em neve delicadamente.

3. Coloque em forma forrada com calda de chocolate ou caramelada.

4. Leve ao freezer para gelar.

5. Ao endurecer, desenforme e sirva.

6. A montagem da cassata, deve ser feita com dois sabores de sorvetes e frutas cristalizadas, ou ameixas, ou damascos, intercalados e montado em assadeira untada com óleo.

7. Leve ao freezer e desenforme depois de três horas.

8. A quantidade de frutas utilizadas é de 1 xícara para cada sabor.

9. Também pode ser coberta com cobertura de chocolate.