Cheesecake Diet

1. Bata no liquidificador o leite, a gelatina, o leite em pó e o creme de arroz; Leve ao fogo até engrossar . Acrescente o iogurte e deixe na geladeira até gelar. O cream cheese não precisa ser Light, afinal ele é responsável pelo sabor da receita. Quando estiver gelado, acrescente os demais ingredientes e bata na batedeira até dobrar de volume e coloque sobre a massa de torta já assada.

2. Massa:

3. 1,5 xíc de chá de farinha de trigo

4. 1 fatia de ricota fresca (aprox. 90g)

5. 3 colheres de sopa de Castanha do Brasil (Pará) moída no processador

6. 3 colheres de sopa de óleo de Canola

7. 1 ovo

8. adoçante a gosto (Não pode ser a base de aspartame!)

9. Preparo:

10. Misturar tudo e amassar bem. Deixar descansar por 30 minutos na geladeira. Abrir a massa e assar em uma forma redonda para tortas untada. Assar .

11. Dica: A castanha do Brasil, também conhecida como castanha do pará é rica fonte de selênio, um mineral essencial na produção de hormônios e enzimas.

12. Cobertura:

13. 2 xícaras de morangos frescos

14. 1 xícara de amoras

15. ¼ xícara de conhaque ou rum

16. 1 colher de sobremesa de creme de arroz

17. 1 colher de sopa de suco de limão

18. adoçante de sua preferência

19. Preparo:

20. Leve as frutas ao fogo baixo para não evaporar a calda, após cozidas acrescente o suco de limão e o creme de arroz dissolvido na bebida, mantenha no fogo até engrossar. Após desligar o fogo, adoce a gosto.