Cheesechococake

1. Triture o biscoito. Despeje o azeite e a água por cima e misture bem com uma colher até estar tudo bem umedecido.

2. Despeje a massa em uma forma removível, recoberta com papel manteiga. Pressione a massa no fundo da forma.

3. Guarde na geladeira por 1 hora.

1. Passe a ricota por uma peneira fina.

2. Bata-a com o azeite e o requeijão em uma batedeira.

3. Sempre batendo acrescente o açúcar.

4. Adicione os ovos um a um e bata por mais 3 minutos.

5. Derreta o chocolate em banho maria.

6. Dissolva o café solúvel no leite quente e deixe esfriar.

7. Misture tudo.

8. Derrame sobre a massa que estava na geladeira e leve para assar por 50 minutos ou até a superfície secar. Lembre-se, o cheesecake é naturalmente úmido por dentro.

9. Espere esfriar e desenforme.

1. Bata as frutas no liquidificador sem adicionar água. Peneire.

2. Misture bem com o açúcar e leve ao fogo (baixo) até adquirir consistência de calda.

3. Sirva separado ou decorando os pratos individuais.