Cuca Cremosa de Abacaxi

1. Para a massa, coloque em uma tigela 1/2

2. xícara de farinha de trigo, 1 colher de (sopa) de açúcar, o fermento, os ovos e o leite morno misturando vigorosamente.

3. Acrescente a margarina, o restante do açúcar, o sal, a farinha restante, aos poucos

4. sovando até que solte das mãos.

5. Coloque em uma assadeira untada com -

6. margarina e polvilhada com farinha de trigo.

7. Molhe as mãos na farinha de trigo e vá espalhando a massa na fôrma.

8. Deixe levedar até dobrar de volume.

9. Prepare o Creme de Abacaxi, colocando em uma panela o abacaxi com o açúcar, levan-

10. do ao fogo para ferver.

11. Adicione a maisena dissolvida em água e

12. mexe até engrossar.

13. Para o Creme Branco, misture todos os ingredientes.

14. Com a massa crescida, fure com os de -

15. dos e cubra com o creme de abacaxi.

16. Por cima, espalhe o creme branco às co

17. lheradas.

18. Leve ao forno, preaquecido a 180ºC,até

19. que espetando um palito, este saia limpo.