Cuca de Goiabada com Banana

1. Bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas até

2. formar um creme. Coloque o leite, intercalando com a farinha, o fermento e o sal. Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura anterior.

3. Coloque metade da massa numa assadeira (34,5 x 23 cm), untada e polvilhada. Distribua as fatias de goiabada e cubra com o restante da massa. Arrume por cima as fatias de banana, polvilhe com o açúcar e a canela.

4. Leve ao forno médio (180°C), pré aquecido, até que doure ligeiramente (+ ou - 20 a 25 min.)

5. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

6. Dica: Esse bolo não deve assar demais para não ficar muito seco.