Forminhas Vienenses

1. Bata as claras em neve e reserve.

2. Na vasilha da batedeira coloque as gemas e açúcar.

3. Bata até obter uma gemada esbranquiçada e desligue.

4. Junte a farinha e o fermento bata até ficar homogêneo e desligue.

5. Agregue as claras em neve com uma espátula.

6. Coloque a massa obtida em forminhas (tipo empada) untadas e polvilhadas (encha aproximadamente 3/4 das forminhas).

7. Acomode-as em uma assadeira retangular.

8. Leve ao forno préaquecido 180ºc por 15 a 20min.

9. Após assar, faça um orifício no centro das forminhas com auxílio de uma faca.

10. Recheie com o creme.

11. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

1. Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco) o açúcar, a farinha misturada com o leite reservado e as gemas levemente batidas.

2. Leve ao fogo e mexa até engrossar (aproximadamente 5 a 6 min).

3. Acrescente o açúcar de vanillin ou essência de baunilha e raspas de limão.

4. Reserve para rechear as forminhas.