Ivarin

1. Bata as gemas com o açúcar como se fosse para gemada até ficar bem claro.

2. Sempre batendo, vá adicionando as farinhas misturadas com o fermento.

3. Por fim, incorpore as claras em neve, sem bater.

4. Coloque a massa em uma forma de anel, untada e enfarinhada.

5. Leve ao forno regular, pré-aquecido, até assar.

1. Misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo, mexendo até obter um creme. Depois, retire do fogo e bata até ficar bem fino e liso.

2. No dia seguinte, desenforme o ivarin num prato e cubra com o creme de chocolate. Sirva gelado com chantilly.

1. Misture o açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda rala. Depois, retire do fogo e adicione 1/2 cálice de rum.

2. Depois do bolo assado, regue-o com toda a calda (ele deve estar ainda quente e na forma). Deixe assim até o dia seguinte.