Pão-de-Ló de Leite Fervendo

1. Bata as claras em neve bem firme.

2. Junte as gemas uma a uma.

3. Sempre batendo adicione na seqüência, o açúcar em chuvinha, a farinha e fermento em chuvinha.

4. Por último, acrescente o leite.

5. Para de bater e mexa muito bem.

6. Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada.

7. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar.

1. Bolo para lanche: enfarinhe com farinha de rosca ou açúcar.

2. Bolo para rechear: enfarinhe com farinha de trigo na forma.

3. Se fizer 1 receita, coloque em assadeira n.º 2; 1 ½ receitas, assadeira n.º 3; e 2 receitas, assadeira n.º 4.

4. Caso queira, pode substituir o leite, por suco de frutas de sua preferência (mesma medida e fervendo).

5. Esse pão-de-ló é a base para o bolo de nozes, de goiaba, de brigadeiro, de morangos etc.